音乐，是瓯剧的主要特征。以唱乱弹腔为主，兼唱：高腔（曲牌体），干唱，“一人启齿，众人帮腔”“锣鼓助节”；昆腔（曲牌体），瓯剧所唱之昆，与“永嘉昆剧”同源；徽调（板式体），瓯剧之徽，只含西皮与二簧，古朴平直，与今之京剧大异；滩簧，源于“苏滩”，及本地弹词的结合体。本坐唱，清咸同间走上舞台，委娓动人；时调，明清时调戏弄段子，时兴小调。为主的乱弹腔，华彩激越，分正调与反调两类，各率一群板式，对偶句，本无男女工之分，1924年女性演员入班从艺，原先分野唱调，明显不适；上世纪60年代，经反复实践，在原正调乱弹1=C前提下，改反调1=G为1=C作女腔，解决并确立了“男•女工”唱腔。洛地研究员、孙松林教授给予很高评价，谓为“历史性发展”。